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Lo que nosotros entendemos por pan se lo debemos a los egipcios. Ellos fueron los que descubrieron el horno y, por mera casualidad la fermentación. En el siglo XVII se inventa la levadura, un componente que ha dado mucho de sí. Pero fue un siglo después, durante la Revolución Industrial, que el arte de hacer pan llegó a lo que hoy conocemos.
Aunque parezca mentira, el sándwich elemento indispensable de los desayunos, meriendas y cenas, constituye en un magnifico plato único que aporta todos los elementos nutritivos esenciales cuando al pan se le coloca verduras crudas, queso y fiambres. Proteínas y vitaminas en un solo bocado
A continuación encontrarás una variada selección de recetas que puedes preparar en pocos minutos.
Sándwich de pollo barbecue y ensalada de repollo y piña
Receta cortesía @carolinachaconcocina
Ingredientes
Para el pollo:
I kg de pechuga de pollo sin hueso.
1 cebolla grande en mirepoix (en cuadros grandes)
4 granos de pimienta negra
Sal al gusto
Salsa barbecue:
1 1/2 taza de salsa de tomate (kétchup)
3 cucharadas de salsa inglesa
1 1/2 cucharadas de vinagre de jerez
4 cucharadas de melao de papelón
3 cucharadas de ron
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 dientes de ajo
Ensalada de repollo:
1/2 repollo verde (mediano)
1/2 repollo morado (pequeño)
1 cebolla pequeña cortada en brunoise (en cuadritos pequeños)
3 rebanadas de piña cortadas en cuadros
Aderezo:
1/2 taza de aceite
3 cucharadas de vinagre de jerez
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 Para hacer el pollo colocar todos los ingredientes en una olla, cubrir con agua y dejar hasta que hierva, bajar el fuego para que se cocine aproximadamente 25 minutos. Retirar el pollo, dejar enfriar y desmenuza.
2 Salsa barbecue: Agregar todos los ingredientes en una olla, al empezar a hervir, bajar el fuego y dejar cocinar por 22 minutos.
3 Colocar en una olla el pollo desmenuzado, agregar la salsa barbecue mezclar hasta integrar y calentar un poco.
4 Para la ensalada mezclar todos los ingredientes y agregar el aderezo. Servir en panes redondos (tipo de hamburguesas).
Sándwich de atún
Ingredientes
1 pan tipo pepito
1 lata de atún
1 tomates grande
Lechuga romana
½ pepino
1 cebolla
1 cda de mayonesa
Sal al gusto
Preparación
1 Abre la lata de atún y desecha el líquido que contengan. Vacía el contenido en un bol y mezcla con la mayonesa y un poco de sal.
2 Lava la lechuga y rebana en ruedas los tomates, la cebolla y el pepino.
3 Pon a tostar un poco el pan, rellena con la lechuga, los tomates, la mezcla de atún, los pepinos y la cebolla.
Sándwich integral
Ingredientes:
2 rebanadas de pan de molde integral
1 lonjas de jamón de pavo
1 lonja de queso amarillo
1 hoja de lechuga
Mantequilla (opcional)
Preparación:
1 Colocar encima de una rebanada de pan la hoja de lechuga, el queso y la lonja de jamón.
2 Cubrir con la otra rodaja de pan untada de mantequilla, si desea. Llevar a la tostadora.
Sándwich de jamón, queso y tomate
Ingredientes
4 rebanadas de pan de molde
2 lonjas de jamón de pavo
2 lonjas de queso amarillo
2 tomates rebanados en rodajas
Lechuga
Sal
Mantequilla (Opcional)
Preparación
1 Lava y corta en rodajas los tomates. Lava la lechuga y reserva.
2 Pon en el tostador el pan y coloca encima la lechuga, luego el tomate, las dos lonjas de queso y finalice con dos lonjas de jamón. Cubre con la otra rodaja de pan untada de mantequilla, si desea.
2020-09-15
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