2001.com.ve | Yordan Sarmiento
Es el primer restaurante subacuático de Europa, ubicado en Noruega, se le conoce como ‘Under’, estamos hablando de un local rectangular de 34 metros, sumergido a cinco metros bajo el mar.
Fue diseñado por el estudio de arquitectura noruego Snøhetta, este nuevo edificio nos hace referencia al ‘arca de Noe’, sobre las montañas cubiertas de agua.
¿Qué menú ofrecen allí?
El chef danés Nicolai Ellitsgaard utilizará vida silvestre sostenible capturada localmente con ingredientes tomados de los alrededores, como ejemplo de alguno de ellos son: el junco bastardo marino, rábano de mar y col rizada marina, entre otros. En su totalidad serian alrededor de 18 platos, con un precio de unos $266 dólares.
No solo sirve como restaurante
El espacio del edificio no será utilizado solamente para el restaurante; sino que también funcionará como un centro de investigación marina, además estará abierto para los investigadores y biólogos marinos quienes podrán utilizar las cámaras externas y herramientas de medición para que puedan estudiar cualquier especie que viva en el restaurante. Principalmente ayudará a la sustentabilidad del restaurante.
El equipo de diseño, detallaron que el edificio se adaptará al ambiente natural y será como un arrecife artificial albergando todas sus características también se atraerán los peces para que los puedan observar desde los cristales del restaurante.
Se estima que el restaurante se inaugure en el último trimestre del año, no obstante ya abrieron las ofertas de reservaciones.
2019-03-25
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online