La receta que te presentamos hoy es deliciosa y versátil y puedes utilizarla en sándwiches, tacos, ensaladas o como plato principal. El pulled chicken tiene una preparación es muy sencilla y puedes personalizarla con tus especias favoritas.
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Pulled Chicken
Ingredientes para 2 personas
2 pechugas de pollo grandes (sin piel y sin hueso)
1 cebolla mediana, picada
Dos dientes de ajo, picados
Una cucharada de pimentón dulce o paprika
Comino en polvo, 1 cucharadita
Azúcar moreno, 1 cucharada
Salsa barbacoa, 1 taza
Mostaza de Dijon, 1 cucharada
Vinagre de manzana, 1 cucharada
Salsa Worcestershire, 1 cucharadita
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Preparaciones
Pollo
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes (unos 5 minutos).
- Añade las pechugas de pollo a la olla junto con el pimentón, comino, azúcar moreno, sal y pimienta.
- Revuelve todo bien para que las pechugas se cubran de especias.
- Agrega suficiente agua o caldo para cubrir el pollo y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 20-25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- Una vez cocido, retira el pollo de la olla y, usando dos tenedores, desmenúzalo. Mientras tanto, reduce el líquido de la olla a fuego medio si quedó mucho.
Salsa barbacoa
- En un bol aparte, mezcla la salsa barbacoa, mostaza, vinagre y salsa Worcestershire.
- Vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la olla y agrega la salsa.
- Cocina a fuego lento durante 5-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen bien.
- Sirve el pulled chicken en sándwiches, tortillas o sobre una ensalada.
¡Buen provecho!
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