Las galletas de mantequilla son un clásico que nunca pasa de moda. Su textura suave y sabor delicado las convierten en el acompañamiento perfecto para un café, un té o incluso como un dulce detalle en reuniones. Además, son muy fáciles de preparar, por lo que esta receta es ideal para cocinar en familia.
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Galletas de mantequilla
Ingredientes
200 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
150 g de azúcar glas
1 huevo grande
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 g de harina de trigo
Una pizca de sal
Preparación
- En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Añade el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla bien hasta integrar.
- Tamiza la harina y la sal, y agrégalas poco a poco a la mezcla húmeda.
- Mezcla con una espátula o las manos hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa.
- Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos para que se endurezca un poco y sea más fácil de manejar.
- Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel de horno.
- Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 5 mm.
- Corta las galletas con cortadores de formas divertidas o simplemente en círculos.
- Coloca las galletas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas.
- Hornéalas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla.
¡Buen provecho!
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