El ponche navideño es una de las bebidas más tradicionales de la Navidad en Venezuela. Su sabor dulce, cremoso y ligeramente especiado lo convierte en una delicia que no puede faltar en las celebraciones familiares. Aquí te comparto una receta sencilla para preparar un delicioso ponche navideño venezolano en casa.
Ponche navideño
Ingredientes
4 tazas de leche
1 taza de azúcar
4 yemas de huevo
1 rama de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ taza de ron (opcional, según preferencia)
Nuez moscada rallada al gusto
Clavos de olor (opcional)
Hielo para servir
Preparación
- En una olla, calienta la leche a fuego medio junto con la rama de canela y los clavos de olor (si los usas). Remueve constantemente para evitar que la leche se pegue al fondo. Cuando comience a hervir, retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos para que se infusionen los sabores.
- En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro. Este paso es clave para lograr la textura suave del ponche.
- Agrega lentamente la leche caliente a la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen de manera brusca. Una vez integrada, regresa la mezcla a la olla.
- Cocina a fuego bajo, removiendo continuamente, hasta que la mezcla espese ligeramente. No permitas que hierva, para evitar que se corte. Retira del fuego y añade la vainilla y el ron.
- Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera por al menos 2 horas. Sirve frío con hielo y una pizca de nuez moscada rallada por encima.
¡Buen provecho!
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