Si amas comer pasta, te compartimos la receta de Noticias Col, una preparación sencilla, rápida y económica que puedes elaborar con los espaguetis que te han quedado de una comida anterior. Como lees, si te quedó pasta del día anterior y no se le ha colocado ninguna salsa, no la botes, este sirve como un ingrediente protagonista para realizar panquecas, las cuales puedes servir con queso, frutas sirope o solas en el desayuno o merienda, según tus preferencias.
Esta es una de esas preparaciones a las que se les conoce como comida de aprovechamiento.
Ingredientes para elaborar panquecas de pasta
• Pasta cocida (1 taza)
• Huevos (2)
• Maizena o fécula de maíz (1 cucharada)
• Leche (1 taza)
• Vainilla (1/2 cucharadita)
• Azúcar (2 cucharada)
• Canela en polvo (1 cucharadita)
• Cambur (1)
• Mantequilla (1 cucharada)
• Miel (2 cucharadas)
Preparación
1. Verter en una licuadora la pasta cocida, los huevos, la leche, la maizena, la vainilla en polvo, la canela y licuar bien hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Precalentar una sartén antiadherente o una plancha que no pegue y colocar con una servilleta o papel absorbente, un poco de aceite.
6. Al estar caliente a fuego medio bajo, agregar un poco de la mezcla en el centro.
7. Dejar por 3 o 4 minutos o hasta ver arriba unos huequitos, lo que nos indica que ya está listo por el otro lado
8. Voltear y dejar cocinar por un par de minutos y servir.
9. Para darle un sabor extra, cortar en dados pequeños el cambur, cocinar con la mantequilla en una sartén a fuego medio. Al dorar, agregar la miel y mezclar.
10. Colocar el preparado anterior sobre las panquecas de pasta y servir. También puedes reemplazar el cambur por fresas y decorar con hojas de menta.
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