¿Cenar con pasticho? Si eres fan de las cenas ligeras y los pastichos, esta combinación es posible, aunque muchos lo pongan en duda. ¿Cómo es posible? Preparar un pasticho de vegetales sin salsa bechamel es una opción saludable y ligera que te permitirá tener una cena completa, deliciosa y sin cometer más excesos como los que posiblemente tuviste en las fiestas de navidad y Año Nuevo.
Te compartimos la receta publicada en El Mueble una alternativa muy ligera que con seguridad le encantará a toda la familia.
¿Qué se necesita para cenar con pasticho de vegetales?
Ingredientes
- Láminas para pasticho (16)
- Calabacín en rodajas finas (1)
- Berenjena en rodajas finas (1)
- Papas en rodajas finas (2)
- Tomates en rodajas finas (2)
- Queso mozzarella en rodajas (2)
- Queso para gratinar (100 g)
- Salsa de tomate (200 ml)
- Albahaca
- Pimienta
- Aceite
- Sal
Preparación
1. Cocinar las láminas de pasticho según indicaciones del envase. Escurrir, extender sobre un paño limpio y seco.
2. Asar las berenjenas por las dos caras y salpimentar.
3. Montar 4 pastichos individuales sobre una bandeja de hornear, alternando capas de pasta y de verduras, pero poniendo entre ellas rodajas de mozzarella y hojitas de albahaca lavadas y secas.
4. Terminar con una lámina de pasticho y queso rallado.
5. Gratinar 12 minutos a 200 ºC.
6. Servir la salsa de tomate caliente en cada plato, poner el pasticho y servir con más albahaca. ¡Listo para cenar… buen provecho!
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