Pensar en pizza es pensar inmediatamente en ese hilo de queso derretido que queda al morderla. Pero hoy, que celebramos el Día de todos los Santos, le daremos un giro delicioso e interesante a la pizza, preparándola dulce.
La pizza dulce de chocolate es una gran manera de disfrutar de un rico postre, muy original y que a todos les encantará. Hoy le presentamos la pizza de chocolate, la cual podrás acompañar de tu fruta favorita o de temporada.
Si deseas una pizza totalmente de chocolate, solo deberás reemplazar un 30% de la harina por caco amargo, y de este modo obtendrás una crujiente masa achocolatada.
Pizza de chocolate
Ingredientes para 6 personas
125 g de harina todo uso.
2 de levadura en polvo.
90 centímetros cúbicos de agua.
1 cucharada de aceite.
30 g de chocolate amargo.
50 g de chocolate para cobertura.
Frutas frescas.
Preparación
- Lava las frutas y reserva.
- Forma un volcán con la harina y en el centro hazle un orificio.
- Coloca en el orificio la levadura, el aceite y el agua tibia.
- Integra poco a poco los ingredientes húmedos con la harina, desde el centro hacia fuera.
- Amasa hasta crear una masa suave y homogénea.
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar hasta que duplique su tamaño.
- Una vez doblado su volumen, estira la masa espolvoreando un poco de harina en la mesa para que no se pegue. Procura estirarla de forma redonda, o de la forma que tú prefieras. Deberás tomar en cuenta el tamaño de la bandeja donde la hornearás.
- Una vez estirada la masa colócala en la bandeja previamente engrasada con un poco de aceite.
- Tapa nuevamente la masa y déjala leudar por 20 minutos.
- Transcurrido el tiempo, hornea la masa a 200º C por 12 minutos aproximadamente. O hasta que la parte inferior de la pizza esté algo firme, y los bordes ligeramente dorados. Reserva.
- Funde el chocolate en el microondas o a baño María.
- Cuando la pizza no esté tan caliente, unta el chocolate fundido por encima, sin llegar a los bordes y hornea por 5 minutos.
- Retira del horno y decora por encima del chocolate con las frutas rebanadas finamente.
- Sirve caliente, aunque si sirves fría, también será igual de deliciosa.
¡Buen provecho!
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