La torta de pan o budín de pan como también se le conoce a esta preparación tan popular entre las abuelas latinoamericanas, es un postre o merienda que ha pasado de generación en generación.
Esta tradicional torta acaba con los prejuicios, pues lleva como ingrediente protagónico un alimento viejo, específicamente el pan del día anterior. Su sabor dulce y textura suave, la convierten en toda una delicia y hasta se convierte en la merienda favorita de toda la familia.
¿Quieres probarla? Te compartimos la receta de Recetas Gratis una opción fácil y económica.
¿Qué necesitas para hacer la torta de pan?
Ingredientes
- Huevos (7)
- Azúcar (1 taza)
- Leche (800 centímetros cúbicos)
- Pan del día anterior (300 g)
- Ralladura de limón, opcional (1 cucharada sopera)
- Azúcar para el caramelo (¾ taza)
Preparación
1. Realizar el caramelo en un molde metálico colocado directamente sobre el fuego o al baño María. A continuación, debes colocar el azúcar poco a poco y, a medida que se va derritiendo, revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Dejar cocinar hasta que tome color dorado claro.
2. Distribuir el caramelo de forma pareja por todo el molde, base y paredes y dejar que se enfríe.
3. Mientras se enfría el caramelo, cortar el pan en trozos pequeños y remojar en la mitad de la leche tibia.
4. Dejar el pan en remojo para que se vaya impregnando de la leche y, aparte, mezclar los huevos con el azúcar y la leche restante. Si lo deseas, puedes añadir a esta mezcla un poco de ralladura de limón o esencia de vainilla.
5. Incorporar la mezcla al pan remojado en la leche y revolver bien.
6. Colocar la preparación de pan y leche en el molde que has caramelizado anteriormente.
7. Precalentar el horno a 180 ºC para cocinar la torta de pan más rápido.
8. Hornear la torta de pan a fuego medio, sobre una placa de horno de 2 cm de alto y agua hasta alcanzar la mitad del molde. Hornear al baño María durante 1 hora aproximadamente y retirar cuando esté listo.
9. Sacar del horno y dejar que se enfríe para retirar del molde.
Tips
- Si observas que necesitas más cantidad de leche para remojar todo el pan en ella, añade más de la mitad.
- Puedes incorporar a la preparación uvas pasas para darle sabor y textura a la preparación.
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