El muffin de queso es una preparación sencilla que sirve de aperitivo o como postre salado. Esta preparación es una adaptación de los tradicionales muffins dulces, que se suelen ofrecer como meriendas.
Su elaboración va a depender mucho del gusto de cada persona, sin embargo, te compartimos una receta que sirva de base para su elaboración.
Ingredientes para hacer muffin de queso
- Harina (300 g)
- Levadura (1/2 sobre)
- Queso rallado (100 g), queso provolone (150 g), queso emmental (100 g)
- Huevos (2)
- Cubito o pastilla de caldo de pollo (1)
- Leche (1/2 vaso)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Preparación
1. Disolver la levadura en un bol en un poco de agua tibia.
2. Cortar en cubitos el provolone y el emmental.
3. En un tazón grande, mezclar 200g de harina y la levadura.
4. Añadir un huevo batido, la leche y el queso rallado. Mezclar bien hasta obtener una masa suave.
5. Agregar los cubitos de queso y la harina restante. Mezclar bien hasta que quede una masa elástica.
6. Engrasar los moldes de metal y llenar 2/3 partes con la masa.
7. Dejar que la masa crezca en un lugar cálido. Cuando haya crecido, pintar la superficie con huevo batido.
8. Llevar al horno precalentado a 180 °C y hornear durante 20 minutos. Transcurrido el tiempo, retirar del horno, dejar reposar y a degustar.
Tip
Si deseas aportarle un poco más de sabor, antes de hornearlos, puedes agregarle en el interior de la masa, unos daditos de jamón e incluso tocineta.
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