Cada 3 de noviembre se celebra el Día Mundial del Sándwich, uno de los platos más prácticos, queridos y populares de la gastronomía en el mundo, gracias a su versatilidad y simpleza.
Para festejar este día, te compartimos una presentación en la que se combinan sabores y texturas, para crear una presentación única y exquisita, sándwich de ensalada de pollo y aguacate.
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Este es un bocadillo que resuelve las comidas cuando no se cuenta con mucho tiempo, pero resulta igual de saludable y saciante que muchos otros platos que requieren de una gran preparación. Para elaborar este sándwich que resuelve cualquier día de picnic o un almuerzo en la oficina necesitarás lo siguiente:
Ingredientes para el sándwich de ensalada de pollo y aguacate
- Pechuga de pollo (2)
- Aguacate maduro (2)
- Pan de molde (4 rebanadas)
- Cebolla morada (50 g)
- Aceite de oliva virgen extra (15 ml)
- Mayonesa (15 g)
- Finas hierbas (3 g)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra molida (al gusto)
Preparación
1. Cortar las pechugas de pollo en cuadritos de unos 2 centímetros de largos.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y asar los trocitos de pollo por unos cinco minutos, a fuego medio, hasta que queden bien dorados.
3. Incorporar a media cocción las finas hierbas, sal y pimienta al gusto. Cuando esté listo, retirar de la cocina y dejar enfriar.
4. Luego se procede a cortar los aguacates en dos para retirar el hueso, la piel y cortar en cubitos de un tamaño similar al pollo.
5. Picar la cebolla y colocar junto con el aguacate en un bol.
6. Añadir el pollo tibio o frío al bol con el aguacate y la cebolla.
7. Agregar la mayonesa, el aceite de oliva, sal y pimienta. Revolver muy bien.
8. Calentar el pan y armar los sándwiches.
Tip
Puedes incluso colocarle unas hojas de lechuga o un poco de queso al gusto.
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