Las empanadas son una tradición gastronómica venezolana y el platillo está hecho a base de harina de maíz, pero también hay múltiples alternativas saludables para preparar la masa.
En ese sentido, la masa a base de papa contiene carbohidratos, fibra, vitamina C, potasio, hierro, propiedades antinflamatorias y antioxidantes, todos aportas múltiples beneficios al organismo. Según la información reseñada en el portal web AARP, el referido alimento reduce la presión arterial, ayuda a controlar el peso, al tiempo que mejora la salud intestinal.
Por lo tanto, las empanadas a base de masa de papa son una opción saludable para el desayuno o la cena cotidiana, además, son fáciles y rápidas de preparar.
Guía completa para preparar empanadas de papa
Ingredientes
5 papas sin concha.
1 cucharada de sal.
3 tazas de agua.
Queso blanco rallado.
50 ml de aceite de oliva.
Preparación
- Vierte el agua en una olla y hiérvela durante cinco minutos.
- Pica las papas en trozos pequeños y agrégalos a la olla con agua. Cocina durante 10 minutos.
- Retira las papas del fuego y déjalas reposar.
- Tritura las papas hasta que se conviertan en puré.
- Agrega la sal al puré y mezcla ambos ingredientes.
- Separa el puré de papa en pequeñas porciones y aplástalas en forma circular.
- Estira la masa de papa y rellénala con el queso blanco.
- Cierra la masa y dale forma de media luna.
- Calienta un sartén y agrega el aceite.
- Agrega la empanada al sartén y fríela durante siete minutos.
- Retira la empanada del sartén y déjala enfriar.
- Sirve y consume.
En definitiva, las empanadas de papa también funciona para compartir en celebraciones de familiares o amigos, puesto que, con pocos ingredientes la persona obtiene abundantes resultados.
Foto cortesía de: freepik
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