El flan es un postre originario de Francia, específicamente fue creado en la época del imperio romano, durante la edad media, ya que, en ese momento el poder adquisitivo de quienes habitaban en las zonas más populares de ese país era bajo.
Por lo tanto, la receta original ha tenido variaciones, en función de quien la realice, puesto que, el sabor suele ser neutro o de vainilla. Sin embargo, hay paladares que optan por degustarlo en otros sabores, por ejemplo: café, el cual es agregado a la receta.
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En ese sentido, el flan de café se ha convertido en uno de los más cotizados en el mundo, gracias a la explosión de sabores y texturas que tiene. Además, quienes lo consumen comúnmente lo hacen acompañado de un vaso con leche.
Ingredientes
2 tazas de azúcar.
1 lata de leche condensada.
6 huevos.
1 lata de leche evaporada.
300 ml de café negro.
1 taza de agua.
Preparación
- Hierve el agua, la leche evaporada y condensada hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega el café y los huevos a la mezcla. Bate hasta que se incorporen bien.
- Añade la azúcar a la mezcla y bate durante 5 minutos.
- Cocina la mezcla durante 10 minutos a fuego bajo.
- Vierte la mezcla en un recipiente y llévala al horno durante 25 minutos.
- Retira el flan del horno y déjalo enfriar.
- Decóralo al gusto y consúmelo.
Cabe destacar, que dicho postre también es uno de los más utilizados para decorar la mesa de dulces en cumpleaños y bodas.
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