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Siempre es una opción tener una receta de merengue para decorar una torta o hacer suspiros
Para los amantes de los postres te dejamos la receta de merengue italiano por cortesía de Tutto Luddy
Es ideal para decorar un tres leches, bienmesabe, torta de guanábana y decorar muchos postres.
Recuerda medir todos los ingredientes antes de iniciar la receta.
Ingredientes
4 claras de huevo (temperatura ambiente)
1 taza de azúcar cernida
1/4 de taza de agua
2 cucharadas de azúcar
Preparación
1. Colocar en una ollita la taza de azúcar y el agua para hacer el almíbar, cuando comience a hervir, batir las claras a velocidad máxima
2.Cuando el azúcar y el agua lleguen al punto de hilo, incorporar con mucho cuidado al borde de la batidora para integrar el almíbar a las claras a punto de nieve
3. Batir hasta que baje la temperatura y veas que está perfectamente integrado.
4. Incorpora las 2 cucharadas adicionales de azúcar y batir por unos minutos, esto puedes incorporarlo al iniciar el batido de las claras para evitar ver los cristales de azúcar no integradas en el merengue o obviarlo, pero me gusta agregar estas cucharadas de más porque le da más firmeza al merengue.
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