El bizcocho, torta o pastel, es una de las preparaciones de la repostería con más seguidores. Esta preparación no solo se puede ofrecer a la hora de la merienda, algunas personas disfrutan de un buen trozo pastel en el desayuno o la cena acompañado de una taza de café o un vaso de leche, según sus preferencias, por ejemplo.
En caso de que seas una de ellas, te compartimos la receta de Peque Recetas, una opción sencilla con el cambur como protagonista.
Esta es una fruta económica y que se da durante todo el año, por lo que no tendrás ningún inconveniente al momento de buscar los ingredientes.
¿Qué necesita para el bizcocho de cambur?
Ingredientes
- Harina de trigo (400 g)
- Levadura química en polvo (1 sobre o 16 g)
- Cambures (250 g)
- Azúcar (200 g)
- Huevos (4)
- Aceite de oliva virgen extra (70 ml)
- Azúcar glas para espolvorear (al gusto)
Preparación
1. Precalentar el horno a 170ºC.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema muy esponjosa, que blanquee y donde se haya deshecho el azúcar.
3. Incorporar el aceite y seguir batiendo.
4. Triturar los cambures con un tenedor y añadir a la mezcla.
5. Una vez todo esté mezclado, incorporar la harina y la levadura en polvo tamizadas. Mezclar muy bien.
6. Verter la mezcla en un molde engrasado.
7. Hornear durante unos 40 minutos. Para comprobar que está hecho, introducir la punta de un cuchillo afilado, si sale limpio está listo y es momento de retirar del horno.
8. Sacar y dejar reposar sobre una rejilla.
9. Espolvorear azúcar glas antes de servir, o decora con rueditas de cambur.
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