Ni frutas ni verduras: comer patas de pollo fortalece el sistema inmunológico

Este es un alimento que pocas personas son capaces de incluir en su dieta, por desconocer su versatilidad y aporte nutricional

Domingo, 29 de junio de 2025 a las 06:10 am
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Las patas de pollo son consumidas principalmente en forma de caldo, sin embargo, no es la única opción para degustarlas y aprovechar todos sus beneficios.

Este es un alimento que pocas personas son capaces de incluir en su dieta, simplemente por desconocer que son versátiles, de gran sabor y aporte nutricional. Su ingesta ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y, además, cuidar la piel, los huesos y las articulaciones debido a su aporte de colágeno y proteína.

Si estás pensando incluir este alimento en el menú familiar, apuesta por preparar patas de pollo guisadas.

 

¿Qué necesitas para realizar patas de pollo guisadas?

Ingredientes

- Patas de pollo (600 g)

- Comino en grano (una cucharadita)

- Pimienta en granos (al gusto)

- Ajo (2 o 3 dientes)

- Sal (una cucharadita)

- Tomates (2)

- Aceite (30 ml)

- Ají dulce (1)

- Cebolla (1)

- Hojas de laurel (1 o 2)

- Cayena (1)

- Jengibre (1/2 cucharadita)

- Cúrcuma (1/2 cucharadita)

- Pimentón (1/2 cucharadita)

- Vino (20 ml)

- Agua (cantidad necesaria)

 

Preparación

1. Limpiar y lavar las patas de pollo.

2. Colocar en un mortero el comino, el ajo, los granos de pimienta y la sal. Majar y reservar.

3. Colocar aceite en un caldero e introducir las patas de pollo junto con el majado.

4. Incorporar los tomates, la cebolla, el ají, las hojas de laurel y la cayena.

5. Especiar y dar aroma y sabor con el jengibre, la cúrcuma y el pimentón.

6. Agregar una buena cantidad de vino y añadir el agua hasta cubrir las patas de pollo. Colocar una tapa y dejar cocinar el guiso.

7. Destapar y comprobar la sal.

8. Servir.

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