El pollo al curry es una preparación que se puede servir en cualquier ocasión, e incluso servir en tupper para llevar a la oficina. Este es un plato de la gastronomía oriental fácil y delicioso, apto para toda la familia.
Un acompañante para esta proteína es la auyama con arroz, aprende a prepararlo para que combine a la perfección.
Ingredientes para el pollo al curry con arroz
- Arroz blanco cocido (para acompañar)
- Pollo (4 pechugas)
- Cebolla (1)
- Calabacín (1)
- Pimentón rojo (1)
- Zanahorias (2)
- Ajo (1 diente)
- Leche de coco (200 ml)
- Curry (2 cucharaditas)
- Cúrcuma (1 cucharadita)
- Comino (1 cucharadita)
- Aceite de oliva virgen extra (cantidad necesaria)
- Sal (cantidad al gusto)
Preparación
1. Cortar todas las verduras en julianas.
2. Rehogar la cebolla y la zanahoria en un caldero grande con aceite de oliva virgen extra.
3. Cuando estén blandas, añadir el pimentón rojo y el calabacín junto con el ajo picado.
4. Bajar el fuego y añadir dos cucharaditas de curry, una de cúrcuma y otra de comino.
5. Verter la leche de coco, remover y cocinar a fuego lento hasta que la salsa empiece a espesar, unos 12 minutos.
6. Cortar las pechugas de pollo en dados regulares, salpimentar y cocinar en una sartén con aceite de oliva.
7. Añadir a la salsa y cocinar todo junto unos minutos más.
8. Servir el pollo con la salsa de curry.
9. Acompañar con arroz blanco.
Visita nuestra sección Variedades
Mantente informado en nuestros canales de WhatsApp, Telegram y YouTube