La torta burrera es una de las meriendas preferidas por la mayoría de las personas. Es un platillo dulce que consiente paladares.
De igual forma, estás pensando en una merienda especial, pero no cuentas con muchos ingredientes, te ofrecemos la receta de un budín de pan, o como se le conoce en Venezuela: torta burrera.
Asimismo, es un postre popular en las cocinas de muchos países a nivel mundial y se elabora con pan duro, por lo general de las sobras del día anterior.
Torta burrera
Ingredientes:
– Pan del día anterior (cortado en trocitos)
– 8 cucharadas de azúcar
– 4 vasos de leche (a temperatura ambiente)
– Caramelo líquido (o elaborarlo con agua y azúcar)
– 6 huevos
– Pasas (opcional)
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Preparación
1. Batir los huevos y luego agregar el azúcar y batir.
2. Agregar la leche y batir.
3. Incorporar el pan a la mezcla y remover. Dejar reposar para que el pan se empape. Por lo general, se pone en remojo en la leche durante toda la noche)
4. Precalentar el horno a 190°C. Cubrir el molde con el caramelo.
5. Incorporar la mezcla al molde y llevar al horno en una bandeja con agua (al baño maría) y dejar cocinar por 45 a 50 minutos.
6. Retirar del horno, dejar enfriar y luego desmoldar.
Curiosidades
– Entretanto, en Argentina, Uruguay y Paraguay el budín de pan se consume con dulce de leche.
– Por su parte, Costa Rica se prepara o acompaña con dulce de leche, leche condensada, frutos secos, vainilla y uvas pasas.
– Mientras que Panamá se le conoce como mamallena.
– A su vez, en Perú se prepara con ralladura de limón y nueces o pecanas. Y en ocasiones se le agrega pasas.
– Las mesas de México la conocen como budín y se elabora con sobras de bolillo, con o sin uvas pasas.
– En Venezuela se le conoce como torta de pan o burrera y se elabora horneando en un molde previamente cubierto de caramelo como un flan o quesillo.
2021-06-22
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