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Se concibe como la cocina “kaisek”, lo cual se refiere a la forma de conseguir la armonía y la moderación que se necesita para lograr el equilibrio.
La respiración profunda y la concentración son claves para llevar a cabo esta práctica, pues la idea es disfrutar a plenitud las sensaciones que produce comer y erradicar los malos hábitos que la mayoría de las personas tiene actualmente. En este sentido, observar, sentir, separar sabores, tragar y conocer las cantidades exactas de nuestros alimentos, son algunas de las ventajas de esta maravillosa técnica.
El zen es un proceso para ampliar la consciencia, una práctica que ayuda a encontrar otra forma de vivir el presente y contemplar la realidad, un arte que consiste en dejar la mente en paz y sosiego.
10 claves de la alimentación zen
1.- Come y bebe solo cuando sientas hambre o sed.
2.- No ingieras líquidos durante las comidas, sino después.
3.- Evita los alimentos artificiales, como los que contienen colorantes, conservantes o edulcorantes no naturales.
4.- Consume alimentos siempre frescos, como frutas y vegetales que se den en la estación.
5.- No comas platillos demasiado fríos ni demasiado calientes; eso provoca indigestión.
6.- Haz cinco comidas diarias: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.
7.- Procura que la cena sea la comida más liviana del día.
8.- Nunca te acuestes inmediatamente después de comer. Camina un poco.
9.- Mastica lenta y cuidadosamente cada bocado.
10.- Haz que la hora de tomar tus alimentos sea sagrada, abstráete del exterior y deja atrás los nervios y el estrés.
2020-08-18
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