2001Online.com | Yamileth Niño
Es una planta perenne de la familia de las bromeliáceas, nativas de América del Sur. Los indígenas la llamaron Ananas que significa fruta excelente. El nombre piña (o pineapple en inglés) proviene de la similaridad de la fruta a la semilla o cono de los pinos. Tiene forma ovalada, una corona y también una piel muy rugosa de color verdosa que se va volviendo amarilla y marrón a medida que la piña va madurando y desprende un agradable olor dulzón cuando ya está lista para comer. Aunque presenta cierto dulzor en su sabor, aporta índices moderados de calorías (55 calorías cada 100 gramos de porción comestible).
Valor nutricional
– La composición de su carne comestible está representada por un 85% de agua.
– Se destacan también los hidratos de carbono.
– Es rica en fibra, ácido fólico, beta carotenos, potasio, magnesio, calcio, fósforo, yodo, sodio, zinc y hierro.
– Contiene vitamina C o ácido ascórbico, B9 o folato, A y B3 o niacina
Beneficios para la salud
* Ayuda a perder peso
* Impide la placa bacteriana
* Un buen aliado para mejorar el estreñimiento
* Fortalece el sistema inmune
* Combate la ateroesclerosis, enfermedades cardíacas y diabetes
* Reduce el riesgo de hipertensión
* Su jugo tiene propiedades antisépticas, por lo que se le usa para hacer gargarismos en caso de faringitis, laringitis y amigdalitis.
* Contra la cistitis, los cálculos renales e irritaciones de las vías urinarias, se recomienda ingerir como agua.
En la cocina
Puede consumirse como fruta de mesa, además se utiliza en recetas dulces y saladas, en bebidas e incluso en conservas de almíbar. En la industria se utiliza para hacer mermeladas, yogur con piña, jugos, helados, etc. Suele ser el ingrediente principal de algunos cocteles como la piña colada.
Tips a la hora de comprarla
Las puntas sobresalientes de su piel deben ser de color verde o amarillo intenso.
Al presionar la piel con los dedos, ésta apenas cede.
El olor de su base tiene que ser afrutado, entre dulce y ácido.
Propiedades medicinales
La piña contiene bromelina o bromelaína, una enzima digestiva proteolítica con acción antiinflamatoria, digestiva, antitrombótica, inmunoestimulante, analgésica. Además, esta enzima presente en la piña también actúa como un anticoagulante natural, además de provocar cambios beneficiosos en los glóbulos blancos de la sangre.
¿Cómo es la plata?
Es una planta perenne con una roseta de hojas puntiagudas de hasta 90 cm de longitud. Del centro de la roseta surge un vástago en cuyo extremo se produce las flores, que darán lugar a la piña. Esta fruta puede llegar a pesar hasta 4 kg.
Delicia de piña asada
Ingredientes:
(Para dos personas)
4 rodajas de piña fresca
2 cucharadas de miel
1 cucharada de margarina
Preparación:
1 Corte las rodajas de piña más o menos con un 1,5 cm de grosor.
2 Extraiga el tronco duro central y la corteza con un cuchillo de punta.
3 Coloque las rodajas en una fuente y las rociamos con la miel
4 Deje macerar unos 30 min aprox.
5 Pincele las rodajas de piña con la margarina.
6 Ase las rodajas de piña a fuego suave un par de minutos por ambos lados.
2020-08-20
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online