Las arepas veganas no tienen que ser aburridas, pues, aunque su masa esté compuesta por verduras y vegetales, su relleno puede ser completamente delicioso y variado según tus preferencias. En la mayoría de los casos, los rellenos llevan productos de origen animal, por ejemplo, carne y queso.
Para preparar estas saludables arepas, no necesitas gran cantidad de ingredientes, ni horas para su elaboración. Sigue al pie de la letra esta receta que te compartimos y, sirve a la familia un desayuno para chuparse los dedos, y además, super sano.
Ingredientes para las arepas veganas
- Zanahoria cruda rallada (1)
- Hojuelas de avena o avena en polvo (3 cucharadas)
- Brócoli (3 florecitas, sin el tallo)
- Perejil (2 cucharadas)
- Harina de maíz (5 cucharadas)
- Agua (cantidad necesaria)
- Aceite (cantidad necesaria)
Para el relleno
- Tomate (1)
- Cebolla redonda (1)
- Cebollín (1)
- Sal (una pizca)
- Pimienta (al gusto)
- Limón (un chorrito)
Preparación
1. Lavar y pelar la zanahoria.
2. Rallar la zanahoria.
3. Lavar muy bien y picar el perejil y el brócoli.
4. En un bol amplio, agregar agua, harina de maíz, una pizca de sal.
5. Incorporar los vegetales al bol con la harina y mezclar
6. Colocar un chorrito de aceite de girasol o de oliva en una sartén o budare a fuego medio para que caliente.
7. Realizar las arepas y llevar a la sartén o el budare para cocinar aproximadamente durante 5 minutos de un lado y 5 del otro.
8. Para el relleno, lavar todo muy bien picar y agregar sal, pimienta, y un chorrito de limón. Una vez listo, rellena las arepas veganas y a degustar.
Tip
En caso de que lo desees, puedes optar por rellenar estas arepas veganas con otros ingredientes, como un tradicional perico, por ejemplo.
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