El asopado de mariscos es uno de los platillos más cotizados de la cocina española, gracias a su diversidad de sabores y su aporte de nutrientes al ser humano.
Sin embargo, muchas personas optan por realizar este platillo con otro tipo de proteínas a las habituales, a fin de conocer nuevos sabores y tener una nueva experiencia al momento de cocinarlo.
Comúnmente, el asopado de mariscos suele ser el plato fuerte de muchas celebraciones de lujo, en su mayoría cuando las festividades son en zonas costeras.
Ingredientes para el asopado de mariscos
500 gramos de mariscos variados.
4 cabezas de pescado.
500 gramos de camarones pelados.
3 tazas de arroz.
2 cebollas.
4 ajíes dulces
2 pimentones rojos.
3 dientes de ajo.
2 pimentones verdes.
1 copa de vino blanco.
2 cucharadas de pasta de tomate.
100 gramos de cilantro picado.
1 cucharada de sal.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 pizca de pimienta.
Preparación
- Cocinar los camarones. A su vez, agregar cebolla, pimentón, ajíes dulces y ajo, dejar hervir por 35 minutos.
- Dejar reposar el caldo y sacar los camarones. Posteriormente, mezclarlos con el resto de los mariscos variados.
- Agregar el arroz cocido, caldo de marisco y dejar cocinar por 10 minutos para rectificar la cocción de todos los ingredientes.
- Agregar sal, pimienta y cilantro al gusto, con el objetivo de proceder a emplatar.
Cabe destacar, que el asopado de mariscos se puede acompañar con tostones para generar contrastes en los sabores.
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