La palabra baleada hace alusión a una comida elaborada con una tortilla de harina de trigo o maíz, doblada, con frijoles triturados y mantequilla, a los que a veces se le incorpora arroz u otros ingredientes.
Es uno de los platos típicos más tradicionales y representativos de la gastronomía de Honduras, y que se ha popularizado gracias a lo sencillo que resulta la preparación. La versión más simple es la que lleva frijoles, queso y crema, pero según el lugar donde se prepare, puede llevar muchos otros ingredientes, como, huevo, carne, encurtidos, etc.
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Intenta realizar tu baleada en casa siguiendo la receta que te compartimos a continuación
Ingredientes para la baleada
- Chorizos (2)
- Tortilla de harina (2)
- Frijoles refritos calentados (1 lata)
- Aguacate maduro (1)
- Cebolla roja (1)
- Queso fresco (7 oz.)
- Crema agria (½ taza)
Preparación
1. Remover la envoltura del chorizo y desmoronar. Reservar en un bol.
2. En una sartén, a fuego medio-alto, cocinar los chorizos hasta dorar completamente. Remover ocasionalmente.
3. Colocar otro sartén a fuego medio-alto para calentar las tortillas por ambos lados, hasta que se tuesten ligeramente.
4. Ubicar las tortillas en un plato plano y untar con los frijoles refritos.
5. Pelar el aguacate, deshuesar y cortar en cubitos. Reservar.
6. Cortar la cebolla en rodajas finas. Reservar.
7. Añadir el chorizo cocinado, los cubitos de aguacate, la cebolla roja y el queso fresco.
8. Finalmente, colocar la crema agria y doblar cada tortilla a la mitad para disfrutar la baleada hondureña, preferiblemente caliente.
Tip
Puedes reemplazar los frijoles de lata por los frijoles que te han quedado de otra comida y que quedan guardados en la nevera.
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