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Baleada: una preparación típica de la gastronomía latina

La versión más simple de este plato gastronómico es la que lleva frijoles, queso y crema

Viernes, 08 de noviembre de 2024 a las 11:09 am
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La palabra baleada hace alusión a una comida elaborada con una tortilla de harina de trigo o maíz, doblada, con frijoles triturados y mantequilla, a los que a veces se le incorpora arroz u otros ingredientes.

Es uno de los platos típicos más tradicionales y representativos de la gastronomía de Honduras, y que se ha popularizado gracias a lo sencillo que resulta la preparación. La versión más simple es la que lleva frijoles, queso y crema, pero según el lugar donde se prepare, puede llevar muchos otros ingredientes, como, huevo, carne, encurtidos, etc.

Intenta realizar tu baleada en casa siguiendo la receta que te compartimos a continuación

 

Ingredientes para la baleada

- Chorizos (2)

- Tortilla de harina (2)

- Frijoles refritos calentados (1 lata)

- Aguacate maduro (1)

- Cebolla roja (1)

- Queso fresco (7 oz.)

- Crema agria (½ taza)

 

Preparación

1. Remover la envoltura del chorizo y desmoronar. Reservar en un bol.

2. En una sartén, a fuego medio-alto, cocinar los chorizos hasta dorar completamente. Remover ocasionalmente.

3. Colocar otro sartén a fuego medio-alto para calentar las tortillas por ambos lados, hasta que se tuesten ligeramente.

4. Ubicar las tortillas en un plato plano y untar con los frijoles refritos.

5. Pelar el aguacate, deshuesar y cortar en cubitos. Reservar.

6. Cortar la cebolla en rodajas finas. Reservar.

7. Añadir el chorizo cocinado, los cubitos de aguacate, la cebolla roja y el queso fresco.

8. Finalmente, colocar la crema agria y doblar cada tortilla a la mitad para disfrutar la baleada hondureña, preferiblemente caliente.

Tip

Puedes reemplazar los frijoles de lata por los frijoles que te han quedado de otra comida y que quedan guardados en la nevera.

 

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