Jorge Mario Bergoglio es el nombre de pila del Papa Francisco, quien nació en Buenos Aires, Argentina el 17 de diciembre de 1936 y murió el 21 de abril del 2025. Fue el primer Papa latinoamericano de la iglesia católica.
El Papa Francisco llamaba la atención de los feligreses por su estilo de vida, el cual muchos calificaban como austero. Sin embargo, al momento de comer sus gustos eran sencillos y tradicionales de su región.
De acuerdo a la información publicada en el portal web Excelencias Gourmet, el platillo favorito del sumo pontífice eran los ñoquis de batata con salsa de tomate, ya que, para los argentinos es símbolo de hogar.
Paso a paso para preparar ñoquis de batata
Ingredientes
500 gramos de puré de batata.
2 huevos.
150 gramos de harina de trigo.
70 gramos de queso blanco.
1 cucharadita de sal.
1 taza de agua.
Preparación
- Vierte el agua y la harina de trigo en un recipiente, mezcla ambos ingredientes hasta que se integren en su totalidad.
- Agrega los huevos y el puré de batata, mezcla todos los ingredientes durante tres minutos.
- Añade la sal y el queso, mezcla todos los ingredientes hasta que se integren en su totalidad.
- Separa la masa en porciones pequeñas y dale forma de rollitos.
- Agrega los ñoquis a una bandeja y llévalos al horno durante 15 minutos a 150º F.
- Retira los ñoquis del horno y déjalos enfriar.
- Sirve los ñoquis y agrega la salsa de tomate al gusto.
Cabe destacar, que según la información reseñada en el referido portal web existe una tradición argentina que consiste en comer ñoquis todos los 29 de cada mes y quien lo consuma debe colocar un billete debajo del plato, con el objetivo de que su situación económica mejore.
A su vez, es propicio acotar que de acuerdo a la información publicada en el portal web Crónica, otro de los platillos favoritos del Papa Francisco era la bagna cauda, una salsa caliente a base de aceite de oliva y anchoas.
En definitiva, el Papa Francisco siempre fue un apasionado de la gastronomía argentina.
Foto cortesía de: freepik
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