La salsa gravy es un clásico en muchas mesas, especialmente para acompañar el puré de papas. Es sencilla de preparar y realza el sabor de cualquier platillo. A continuación, te comparto una receta deliciosa que podrás preparar en casa.
Salsa gravy
Ingredientes
4 cucharadas de mantequilla sin sal.
4 cucharadas de harina de trigo.
2 tazas de caldo (pollo, res o vegetales, según tu preferencia).
Sal y pimienta al gusto.
1 cucharada de salsa de soya o Worcestershire (pcional)
Preparación
- Coloca una cacerola a fuego medio y derrite la mantequilla, asegurándote de que no se queme.
- Agrega la harina poco a poco a la mantequilla derretida, removiendo constantemente con un batidor de mano.
- Cocina esta mezcla por unos 2-3 minutos, hasta que tome un color ligeramente dorado. Esto elimina el sabor crudo de la harina.
- Gradualmente, vierte el caldo mientras sigues batiendo para evitar grumos.
- Lleva la mezcla a ebullición mientras continúa espesándose.
- Reduce el fuego a bajo y sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, un toque de salsa de soya o Worcestershire.
- Cocina por 5 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta alcanzar la consistencia deseada. Si prefieres una salsa más líquida, agrega un poco más de caldo.
- Retira del fuego y sírvela directamente sobre puré de papas, carnes o vegetales.
- Si quieres una salsa más suave, puedes colarla antes de servir.
- Para darle un toque especial, añade hierbas frescas como tomillo o romero.
- Sirve el puré de papas en un tazón grande y vierte la salsa gravy encima o colócala aparte en una salsera.
¡Buen provecho!
Visita nuestra sección Variedades
Mantente informado en nuestros canales
de WhatsApp, Telegram y YouTube
