En los últimos años, el caldo de huesos de res ha resurgido como una de las preparaciones más valoradas tanto por sus beneficios nutricionales como por su impacto positivo en la salud y la belleza.
Rico en minerales, aminoácidos y colágeno, este caldo ancestral se ha convertido en un verdadero aliado para quienes buscan mejorar su piel, cabello y uñas de forma natural.
Cuando cocinamos lentamente huesos de res con agua, vinagre y vegetales, liberamos sus nutrientes esenciales, especialmente el colágeno. Este compuesto es fundamental para mantener la piel firme, hidratada y elástica.
Con el tiempo, la producción natural de colágeno en nuestro cuerpo disminuye, lo que contribuye a la aparición de arrugas, flacidez y resequedad. Incluir alimentos ricos en colágeno como el caldo de huesos puede ayudar a contrarrestar estos efectos.
Beneficios beauty del colágeno
Piel firme y luminosa: el colágeno mejora la elasticidad de la piel, reduciendo la aparición de arrugas y promoviendo una tez más joven.
Cabello más fuerte: favorece el crecimiento capilar y ayuda a prevenir la caída.
Uñas saludables: fortalece las uñas, evitando que se quiebren o se vuelvan frágiles.
Hidratación natural: al mejorar la estructura de la piel, también contribuye a retener mejor la humedad.
Caldo de huesos de res
Ingredientes
1 kg de huesos de res (con tuétano y un poco de carne)
2 zanahorias
2 ramas de apio
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre de manzana
Sal al gusto
Agua
Preparación
- Lava bien los huesos y, si deseas, hornéalos a 200 °C por 30 minutos para potenciar el sabor.
- Colócalos en una olla grande junto con las verduras y el vinagre.
- Cubre con agua y deja hervir.
- Retira la espuma que se forme en la superficie.
- Baja el fuego y cocina a fuego lento por al menos 12 horas (pueden ser hasta 24).
- Cuela el caldo y guárdalo en frascos de vidrio en el refrigerador.
- Puedes tomarlo solo, como sopa, o usarse como base para otras recetas.
¡Buen provecho!
Visita nuestra sección Variedades
Mantente informado en nuestros canales
