Las galletas forman parte de las golosinas o snacks preferidos tanto por niños como adultos. Estas son tan variadas que se pueden realizar tanto dulces como saladas y consumir en cualquier momento del día, solas o acompañadas.
Si estás pensando en consentir a la familia, y sin dejar de cuidarlos, estas galletas de harina de frutos secos, sin azúcar ni edulcorantes son una buena opción. Sigue esta receta que te compartimos y disfruta sin remordimientos.
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Además, esta preparación tiene la particularidad, que no necesitas el horno para su cocción, sino que se realiza en una sartén.
Ingredientes para galletas sin azúcar
- Huevo (1)
- Harina de frutos secos (2 cucharadas)
- Canela molida (1 cucharadita)
- Extracto de vainilla (3 gotas)
- Aceite de oliva virgen extra (1 cucharadita)
- Manteca (1 cucharadita)
Preparación
1. Batir un poco el huevo en un bol.
2. Incorporar el resto de los ingredientes y batir. Debe quedar una masa maleable.
3. Formar bolitas con la masa y aplanar un poco.
4. A fuego bajo, derretir la manteca en la sartén.
5. Una vez derretida la manteca, acomodar las bolitas de masa aplastadas.
6. Tapar la sartén y cocinar a fuego bajo.
7. Luego de aproximadamente 3 minutos de cocción, dar la vuelta con una espátula.
8. Dejar un minuto más y retirar del fuego. Cuando estén listas desprenderán un aroma de frutos secos tostados.
¿Cómo hacer la harina de frutos secos?
La preparación es sencilla, solo debes contar con frutos secos o semillas y una licuadora o procesador de alimentos y un colador de malla. Una vez tengas todo a la mano, debes agregar los frutos secos a la licuadora y encender el electrodoméstico a máxima potencia y dejar procesar durante 30 o 45 segundos. El resultante, es la harina que puedes utilizar para realizar las galletas.
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