El pollo al horno es la forma más fácil, rápida y deliciosa de preparar esta ave, y se obtiene gracias a que se cocina en su propio jugo.
Es tan versátil que se puede acompañar de variedad de guarniciones, y aderezarlo con tus hiervas preferidas. Toma nota de nuestro paso a paso para elaborar un delicioso pollo al horno con papas asadas.
Pollo al horno
Ingredientes para 4 personas
1 pollo
Un limón
60 ml de aceite de oliva
1 cucharada de tomillo seco
3 dientes de ajo
Sal y pimienta negra recién molida
4 papas medianas
Preparación
- Limpia el pollo eliminando restos de grasa y vísceras.
- En un mortero, muele la sal junto con la pimienta negra, y una vez bien molida la untas por todo el pollo bien seco. Tanto por dentro como por fuera.
- Exprime un poco el jugo del limón y lo agregar por encima del pollo. Reserva el resto.
- Mezcla el aceite con el tomillo, y con la ayuda de un pincel, pinta el pollo por dentro y por fuera. Reserva el resto de aderezo.
- Introduce en el pollo las dos mitades del limón y los dientes de ajo pelados y aplastados.
- Lava las papas y pélalas.
- Córtalas en rodajas y colócalas alrededor del pollo, ya en la bandeja de horno.
- Vierte el aderezo de aceite de oliva con tomillo restante por todo el pollo y papas.
- Con el horno previamente caliente a 190º C, hornea por 1 hora 15 minutos.
- A los 30 minutos de cocción, tapa el pollo pon papel de aluminio.
- Cuando resten 15 minutos de cocción, retira el papel de aluminio para terminan de dorar la piel del pollo.
- Una vez listo, retira del horno y déjalo reposar con el papel de aluminio puesto por un par de minutos.
- Con un cuchillo afilado, pícalo en seis porciones: dos cuadriles, las dos alas y las dos pechugas.
- Sirve el pollo horneado acompañado de las papas asadas y una guarnición de ensalada fresca. Puede ser una de tomates frescos con vinagreta dulce y nueces.
¡Buen provecho!
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