Las arepas son uno de los platos más representativos de la gastronomía venezolana. Su versatilidad y sabor las han convertido en un alimento popular en muchas partes del mundo.
Hoy te presentamos una versión divertida y colorida: arepas de colores, ideales para sorprender a grandes y chicos en el desayuno, almuerzo o cena. En esta receta prepararemos arepas de distintos colores utilizando ingredientes naturales: cúrcuma para la amarilla, espinaca para la verde y remolacha para la roja.
No solo son llamativas, sino también nutritivas. Puedes rellenarlas con lo que más te guste: queso, aguacate, pollo, carne mechada o vegetales.
Arepas multicolor
Ingredientes
1 taza de harina de maíz precocida (blanca o amarilla)
1 taza de agua tibia (aproximadamente)
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de cúrcuma en polvo
1 puñado de espinaca fresca
½ remolacha pequeña cocida
1 cucharadita de aceite vegetal (opcional)
Preparación de las arepas
- Divide la harina en tres partes iguales en recipientes distintos (aproximadamente ⅓ taza en cada uno).
Amarilla
- Mezcla una porción de harina con la cúrcuma y una pizca de sal. Agrega agua poco a poco hasta obtener una masa suave y moldeable.
Verde
- Licúa un puñado de espinacas con ⅓ taza de agua hasta obtener un líquido verde. - Cuela si deseas una textura más fina.
- Agrega este líquido a la segunda porción de harina junto con una pizca de sal y mezcla hasta formar la masa.
Roja
- Licúa la remolacha cocida con ⅓ taza de agua.
- Agrega esta mezcla a la tercera porción de harina junto con sal y forma la masa.
Montaje
- Haz bolitas con cada masa y aplástalas suavemente hasta formar discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Calienta una sartén a fuego medio, agrega unas gotas de aceite si deseas, y cocina las arepas por ambos lados durante unos 5 a 7 minutos, o hasta que estén doradas por fuera.
- También puedes hornearlas a 180°C durante 10 minutos después de dorarlas.
¡Buen provecho!
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