La carne de cerdo es una de las más saludables, gracias a la cantidad de proteínas y vitaminas que aporta al organismo, por ende, es de las más consumidas, especialmente en diciembre, ya que para la época muchos consideran que es un alimento que trae buena suerte.
En ese sentido, el lomo de cerdo debe ser preparado mínimo con ocho horas de anticipación, con el objetivo de que tenga el tiempo de cocción suficiente para evitar que quede cruda o dura.
Por lo tanto, existen múltiples recetas para preparar el lomo de cerdo para fin de año, pero entre las más destacadas se encuentra: filetes de cerdo a la pimienta.
Paso a paso para preparar filetes de cerdo a la pimienta
Ingredientes
5 filetes de lomo de cerdo.
3 dientes de ajo.
50 g de aceitunas rellenas.
50 g de alcaparras.
250 ml de aceite de oliva.
500 ml de jugo de naranja.
45 g de pimienta negra.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de orégano molido.
Preparación
- En un recipiente mezcla los filetes de lomo de cerdo con la sal, pimienta, jugo de naranja, aceite de oliva y orégano molido.
- Agrega las aceitunas, alcaparras y dientes de ajo a la mezcla.
- Lleva el recipiente a la nevera por 5 horas para que la carne absorba los ingredientes.
- Retira los filetes de lomo de cerdo de la nevera y colócalos en una bandeja, vierte el líquido encima. Lleva la carne de cerdo al horno durante tres horas a 180º F.
- Revisa la cocción de los filetes de lomo de cerdo y si están listos retíralos del horno.
- Decora los filetes de lomo de cerdo a tu gusto.
- Sirve y degusta.
Cabe destacar, que puedes acompañar dicha proteína con contornos ligeres, por ejemplo, una ensalada mixta o puré de papa.
En definitiva, con la receta antes mencionada la preparación de la carne de cerdo será fácil y rápida de ejecutar.
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