La torta de pan es uno de esos postres tradicionales que evocan recuerdos de infancia, reuniones familiares y el sabor casero que reconforta. En Venezuela, este dulce se ha convertido en una receta de aprovechamiento por excelencia, ya que su ingrediente principal es el pan duro o pan del día anterior. Prepararla es muy fácil, económica y perfecta para no desperdiciar alimentos.
Aunque existen muchas versiones con ingredientes adicionales como frutas confitadas, nueces o licor, en esta ocasión vamos a enfocarnos en una versión básica y deliciosa, ideal para esos días en que se quiere algo dulce sin complicarse en la cocina ni gastar mucho.
La magia de esta torta está en cómo ingredientes simples se transforman en una mezcla cremosa que, tras hornearse, se convierte en un postre suave por dentro y ligeramente dorado por fuera. Su textura es similar al pudín y su sabor es profundo gracias al toque de canela y vainilla.
Este tipo de recetas son muy populares en la gastronomía latinoamericana, con variaciones en cada país. Sin embargo, la versión venezolana destaca por su sencillez y el uso de papelón o azúcar morena, que le da un tono oscuro y un sabor característico. Es perfecta para acompañar un café o como merienda de tarde.
Torta de pan
Ingredientes
300 g de pan duro
2 tazas de leche
¾ de taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de canela
2 cucharadas de margarina o mantequilla derretida
Preparación
- Coloca el pan troceado en un bol grande y vierte la leche encima.
- Deja reposar 15 a 20 minutos hasta que el pan esté bien suave.
- Añade el azúcar, los huevos, la vainilla, la canela y la mantequilla derretida.
- Mezcla bien con una cuchara o batidor de mano. Si prefieres una textura más suave, puedes usar la licuadora.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.
- Hornea a 180 °C por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja reposar antes de desmoldar.
- Puedes servirla tibia o fría.
¡Buen provecho!
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