Preparar el desayuno no siempre resulta una tarea sencilla, pues por ser la primera comida del día quizás estamos cortos de tiempo o de energía, y esto juega en contra. Sin embargo, por ser catalogado por los nutricionistas y médicos en general, como la comida más importante del día, se debe hacer un esfuerzo para preparar un plato que contenga alimentos de calidad, los cuales aporten vitaminas, minerales y, además, la energía necesaria para enfrentar el día.
Si estás buscando opciones para preparar un desayuno perfecto y bajo en calorías, te compartimos una receta que con seguridad la amarás, sus ingredientes son parte de la despensa, y no requiera de mucha preparación; incluso, resulta una receta de aprovechamiento, ya que el pan puede ser el del día anterior. Empieza tu día con deliciosas tostadas de rúcula, tomate y mozzarella.
Ingredientes para preparar el desayuno
- Pan del día anterior (2 rebanadas)
- Rúcula (30 g)
- Mozzarella (120 g)
- Tomates Cherry (15)
- Salsa de tomate (30 g)
- Aceite de oliva extra virgen (20 ml)
- Sal y Orégano seco (al gusto)
Preparación
1. Lavar y cortar los tomates Cherry.
2. Colocar los tomates Cherry en un recipiente apto para horno y condimentar con sal de ajo y orégano seco al gusto.
3. Rociar con un poco de aceite de oliva extra virgen.
4. Meter al horno a temperatura máxima durante cinco minutos para asar.
5. Mientras los tomates se asan untar una de las caras de las rebanadas de pan con aceite de oliva virgen extra y tostar.
6. Extender la salsa de tomate sobre las rebanadas de pan, por la parte engrasada.
7. Cortar la mozzarella en finas láminas.
8. Retirar los tomates del horno y colocar sobre las rebanadas de pan.
9. Cubrir cada una con la mitad de queso mozzarella laminada e introducir en el horno para gratinar a media altura. Esto es importante para que no se quemen los bordes del pan, pero se logra que se funda el queso.
10. Retirar el pan del horno y cubrir con rúcula, al gusto.
11. Finalmente, rociar con un poco de aceite de oliva extra virgen antes de servir.
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