La ensalada es una de las preparaciones más sencillas de elaborar, además, de nutritivas y saludables. Existen muchas alternativas y lo mejor es que se pueden consumir en cualquier ocasión.
Estas son una buena opción para el almuerzo o la cena, y hasta representan una alternativa para llevar a la oficina o un día de campo o playa.
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Si estás buscando una ensalada completa, te compartimos la receta de una preparación de pasta con pollo que amará toda la familia.
Ensalada de pasta con pollo
- Pasta corta (50 gramos)
- Pechuga de pollo (1)
- Lechuga (hojas)
- Rúcula (hojas)
- Cebolla (½)
- Pimentón rojo (¼)
- Maní (un puñado)
- Orégano (una pizca)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Limón (½ opcional)
Preparación
1. Cocinar la pasta en una olla con agua y una pizca de sal. Cuando esté al dente retirar del fuego y enfriar inmediatamente con agua helada.
2. Realizar la pechuga de pollo a la plancha. Dejar reposar una vez lista y desmechar o picar en trozos con un cuchillo.
3. Cortar con las manos las hojas de lechuga y rúcula. Calcular las porciones de cada una según tu gusto.
4. Picar la cebolla y el pimentón en cubos pequeños.
5. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente amplio donde quepan cómodamente.
6. Agregar sal, pimienta, un toque de orégano y aceite de oliva al gusto.
7. Finalmente, si te gusta el toque ácido, puedes ponerle un chorro de jugo de limón.
8. Antes de servir, espolvorea un puñado de maní.
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