Celebrar Halloween no es una costumbre del venezolano, sin embargo, cada vez en más común, que se realice alguna celebración familiar enfocada en esta temática.
En caso de estar pensando en un festejo de este estilo y, además, sin dejar de lado nuestras costumbres, prepara un postre muy popular en nuestras tierras, el quesillo. Este postre es infalible en las reuniones familiares y lo mejor es que se puede elaborar no solo con leche condensada, algunos le colocan huevo, otros solo lo hacen con leche y azúcar.
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No obstante, existe otra posibilidad y es elaborarlo con auyama o calabaza, como también se conoce a esta hortaliza. Esta preparación es sin duda esa opción dulce y deliciosa para celebrar Halloween, y en estas líneas te compartimos una de quizás muchas recetas.
Ingredientes para elaborar un quesillo para Halloween
- Auyama cocida (600 g)
- Leche condensada (1 lata) y leche líquida (3 tazas)
- Azúcar para el caramelo (5 cucharadas)
- Agua (6 cucharadas)
- Huevos (5)
- Pan rallado (3/4 taza)
- Esencia de vainilla (2 cucharadas)
Preparación del quesillo de auyama
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. En una ollita, agregar el azúcar, el agua y poner a calentar a fuego medio. Dejar que tome un color dorado para hacer el caramelo del quesillo.
3. Verter el caramelo en el molde y cubrir todas las partes del recipiente.
4. Colocar la auyama cocida en la licuadora junto a la leche condensada, la leche, los huevos batidos, el pan rallado y la esencia de vainilla; y licuar bien.
5. Verter la mezcla resultante en el molde con el caramelo y tapar. En caso de no tener tapa, puedes cubrir con papel de aluminio y cocinar en baño María durante una hora y 15 minutos.
6. Pasado el tiempo, introducir un cuchillo, si el quesillo está listo debe salir limpio. Se deja reposas y servir cuando esté frío.
Tip
Si es posible realizar el caramelo desde el inicio en el molde principal para luego no tener que manipularlo y pasar a otro recipiente.
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