Venezuela es un país con una rica herencia culinaria, y su repertorio de dulces típicos refleja la diversidad cultural y la calidez de su gente. Entre estos postres tradicionales, uno de los más queridos y sencillos es el coquito, un dulce hecho a base de coco rallado, azúcar y leche que se disfruta en todo el país, especialmente en celebraciones, ferias y reuniones familiares.
Los coquitos son pequeñas bolitas doradas por fuera y suaves por dentro, con un sabor intenso a coco que encanta tanto a niños como a adultos. Su preparación es muy fácil, no requiere muchos ingredientes ni utensilios especiales, lo que los convierte en una excelente opción para preparar en casa y compartir con seres queridos.
Coquitos
Ingredientes
2 tazas de coco rallado (puede ser fresco o seco sin azúcar)
1 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de limón o naranja para dar un toque cítrico (opcional)
Caramelo
¼ de taza de agua
1 taza de azúcar
Preparación
- Mezcla el coco rallado con el azúcar.
- Agrega el huevo y la vainilla, y mezcla bien hasta obtener una masa uniforme. Si deseas, puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja para darle un toque especial.
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y coloca papel para hornear sobre una bandeja.
- Con las manos limpias, forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja dejando algo de espacio entre ellas.
- Hornea durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas por fuera.
- Para preparar el caramelo mezcla ambos ingredientes y deja formar el caramelo a fuego medio.
- Una vez dorado, retira del fuego.
- Con los coquitos fríos, vierte el caramelo por encima y deja enfriar antes de servir.
¡Buen provecho!
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