El Día de Acción de Gracias o Thanksgiving no está completo sin un delicioso pavo, y para elevar aún más su sabor, las salsas son el complemento perfecto. Aquí te presento dos recetas sencillas pero llenas de sabor: una salsa de arándanos y una salsa de champiñones, que serán el acompañamiento ideal para tu pavo.
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Salsa clásica de arándanos
Esta salsa de arándanos tiene un equilibrio perfecto entre dulce y ácido, ideal para complementar la carne de pavo.
Ingredientes
2 tazas de arándanos frescos o congelados
1 taza de azúcar
1 taza de agua
Ralladura y jugo de una naranja
Una pizca de canela (opcional)
Preparación
1. En una cacerola mediana, coloca los arándanos, el azúcar y el agua.
2. Lleva a fuego medio hasta que empiece a hervir, luego baja el fuego y cocina por 10-15 minutos, o hasta que los arándanos se rompan y la mezcla espese.
3. Añade la ralladura y el jugo de naranja. Cocina por unos 5 minutos adicionales.
4. Deja enfriar antes de servir. La salsa se espesa aún más al enfriarse y tiene un color vibrante que ilumina la mesa.
Salsa cremosa de champiñones
Esta salsa cremosa y sabrosa combina de maravilla con el pavo y otras guarniciones.
Ingredientes
1 taza de champiñones frescos en rodajas
1 taza de crema de leche o nata para cocinar
1 cucharada de mantequilla
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (opcional)
Preparación
1. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y añade el ajo y los champiñones.
2. Cocina hasta que los champiñones se doren y liberen su líquido, aproximadamente 5-7 minutos.
3. Agrega la crema de leche y revuelve bien. Deja cocinar a fuego lento por 5 minutos o hasta que la salsa espese.
4. Sazona con sal y pimienta, y añade perejil fresco antes de servir.
¡Buen provecho!
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