La marquesa de chocolate es uno de los postres más queridos en Venezuela, famoso por su sencillez, su sabor reconfortante y su textura cremosa. Aunque existen muchas versiones, la más tradicional se prepara con galletas tipo María, lo que le aporta ese toque crujiente que contrasta perfectamente con la suavidad del relleno de chocolate. Esta receta no requiere horno, por lo que es ideal para preparar con niños o cuando se desea un dulce casero sin complicaciones.
Marquesa de chocolate
Ingredientes
400 g de galletas tipo María
200 g de chocolate oscuro
1 lata de leche condensada
200 ml de crema de leche (nata para montar)
100 g de mantequilla
1 chorrito de leche (opcional, para remojar las galletas)
Esencia de vainilla (opcional)
Preparación
- Coloca el chocolate troceado junto con la mantequilla a fuego bajo.
- Revuelve constantemente hasta que se derritan completamente y se forme una mezcla homogénea. Retira del fuego.
- Añade la leche condensada y la crema de leche al chocolate derretido.
- Mezcla bien hasta integrar todo. Si lo deseas, puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla para realzar el sabor.
- Deja enfriar un poco la mezcla.
- En un molde arma la marquesa colocando una capa de galletas María. Puedes remojarlas brevemente en leche si prefieres una textura más suave.
- Cubre con una capa de la mezcla de chocolate.
- Repite el proceso alternando capas de galleta y crema de chocolate hasta llenar el molde, finalizando con una capa de crema.
- Cubre el molde con papel film o aluminio y lleva la marquesa al refrigerador por al menos 4 horas, aunque es ideal dejarla toda la noche para que adquiera mejor consistencia.
- Al momento de servir, puedes espolvorear cacao en polvo, virutas de chocolate o decorar con frutas frescas.
¡Buen provecho!
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