Las arepas de espinacas y avena son una variante del plato típico venezolano con el que se acostumbra iniciar el día. Si eres de los que acostumbra desayunar con arepas, esta receta que te compartimos, resulta una buena alternativa, pues no solo es saludable, también requiere de pocos ingredientes para su preparación.
Aprovecha que esta hortaliza además de poder consumirse al vapor, salteada, al ajillo, en batidos, zumos y tortillas, también se puede combinar con otros ingredientes y dar como resultado unas deliciosas y saludables arepas. Estas aportan vitaminas, minerales, antioxidantes y fibras que favorecen la salud de quienes la consumen.
¿Qué necesita para hacer las arepas de espinacas y avena?
Ingredientes
- Avena en hojuelas o harina de avena (1 taza)
- Agua (3/4 de taza)
- Espinacas (1 manojo)
- Sal (1 pizca)
Preparación
1. Colocar en el vaso de la licuadora, el agua y las espinacas previamente lavadas y licuar.
2. Verter en un bol el jugo de las espinacas, agregar la sal, y poco a poco la harina avena. Mezclar bien para que no queden grumos.
3. Amasar con las manos hasta lograr una consistencia suave y homogénea. Dejar reposar por 5 minutos.
4. Armar bolitas, aplastar ligeramente y colocar en la sartén o budare durante 4 minutos, voltear y dejar que se cocinen muy bien por ambos lados.
5. Una vez listas, rellenar con los ingredientes de tu preferencia: queso, carne, pollo, pescados, etc.
Tip
La harina de avena se puede reemplazar por una taza de harina de maíz para una consistencia más firme de las arepas.
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