¿Tienes los ingredientes, tienes las ganas pero el bizcocho se pasma o no crece lo suficiente?, no pienses que la reportería no es lo tuyo, tal vez estás haciendo mal es procedimiento y recuerda que en la cocina, es importante dedicarle suma atención a los detalles porque son los que hacen la diferencia, a continuación, te compartimos una sencilla receta de bizcocho con la que puedes preparar un tres leches o acompañarlo con café o chocolate para las tardes en casa.
Ingredientes:
- 4 huevos.
- Aceite vegetal
- 140 g de azúcar.
- 120 g de harina para todo uso
- 1 cucharada de Maicena
- 1 cucharada de miel o azúcar
- 1 limón.
- Vainilla
- Una pizca de sal.
Preparación:
En un bowl vas a tamizar la harina de trigo seguido de la Maicena con una pizca de sal mientras vas calentando media taza de aceite vegetal, una vez caliente lo mezclas en el bowl y vas añadiendo la leche de a poco mientras siguen batiendo de forma circular, quiebra los huevos en otro envase y separa las yemas de la clara, hecho esto procede a aplicar las yemas a la mezcla y continúa mezclando hasta conseguir una crema. En el bowl donde apartaste las claras vas a batir, de preferencia con una batidora las claras hasta conseguir el punto de nieve e ir añadiendo taza y media de azúcar, continúa mezclando y cuando esté en su punto añades una cucharada de vainilla junto con el zumo del limón, bate por dos minutos más y esta listo, ahora vas a unir ambas mezclas y remueves hasta conseguir que se integren en su totalidad.
Vas a precalentar el horno mientras forras el molde con papel para hornear o enharinas con mantequilla y un poco de harina de trigo para evitar que el pastel se pegue y vierte la mezcla, golpea un poco la bandeja para estabilizar y conseguir que se cocine parejo y llévalo al horno durante 30 o 40 minutos, va a depender del horno, puedes ir verificando con un palillo o cuchillo hasta que salga limpio.
En verdadero truco está en los huevos, batiendo bien los huevos le brindas a la mezcla el aire que necesita para crecer, asimismo, asegúrate de no remover muchas veces la harina de trigo para no pasmarla. Esperamos que disfrutes de tu delicioso postre y quee esta vez los resultados hayan sido los esperados.
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