En muchos hogares es común que sobre pan de días anteriores, quedando duro y aparentemente inútil. Sin embargo, el pan duro puede convertirse en el ingrediente principal de una torta casera deliciosa, económica y muy fácil de preparar.
Esta receta tradicional es perfecta para disfrutar en la merienda, como postre o incluso en el desayuno. Aquí te explicamos cómo hacer una torta de pan paso a paso.
Torta de pan
Ingredientes
300 gramos de pan duro
1 litro de leche
3 huevos
150 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 gramos de pasas o frutas secas (opcional)
1 cucharadita de canela en polvo
Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)
Caramelo líquido para el molde
Preparación
- Trocea el pan en pedazos pequeños y colócalo en un bol grande.
- Vierte la leche caliente sobre el pan y deja que repose unos 15 minutos para que se ablande completamente.
- Aplástalo con un tenedor o licúalo si prefieres una textura más suave.
- En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla, la canela y la ralladura de limón o naranja.
- Incorpora esta mezcla al bol con el pan remojado y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Si lo deseas, añade pasas o frutas secas.
- Cubre el fondo de un molde con caramelo líquido.
- Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca el molde dentro de una bandeja con agua (baño María) y hornea durante 1 hora aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar la torta dentro del molde.
- Una vez fría, desmolda con cuidado y refrigérala unas horas antes de servir.
¡Buen provecho!
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