La quinoa es un cereal que no contiene gluten, por lo que celíacos lo buscan para poder elaborar diferentes platos tanto dulces como salados. Este es un ingrediente que no solo resulta ser muy versátil, también aporta una buena porción de proteínas altamente beneficiosa para quienes lo consumen. Expertos señalan que cada 100 gramos proporcionan 374 calorías.
Es fuente de energía, rica en fibras, hierro, fósforo, cobre, magnesio, potasio, zinc, omega 6 y vitaminas B, C y E. En otras palabras, este cereal es una proteína vegetal muy completa que favorece la salud general de quienes la consumen.
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Un cereal saludable
Quienes están buscando fortalecer su salud apostando por una alimentación natural, pueden optar por consumir esta pequeña semilla. La quinoa es un alimento muy apreciado especialmente por los vegetarianos, porque consiguen en ella una proteína de calidad. También es fuente de minerales y energía, por lo que se considera un alimento muy completo para todas las edades, y, sobre todo, para los deportistas porque su almidón favorece la energía muscular progresiva.
Su consumo es apto para personas con diabetes, pues el índice glucémico es bajo.
Beneficios
- Favorece el rendimiento mental.
- Tiene un efecto tranquilizante en casos de nerviosismo e irritabilidad.
- Evita el estrés.
- Estimula la hormona del crecimiento.
- Protege de problemas musculares, enfermedades autoinmunes, hipertensión y anemia.
- Previene el cáncer de mama y la diabetes de tipo 2.
- Sirve para tratar esguinces y torceduras.
- Aumenta el colesterol bueno.
Importante
Aunque es un alimento natural, no debe consumirse en exceso porque puede causar irritación gástrica.
También deben tener en cuenta que este cereal debe lavarse y cocinarse correctamente antes de ser ingerido.
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