2001Online.com | Yamileth Niño
Es una hierba súper útil en la cocina, de la cual todo se aprovecha desde sus hojas que se consumen como hierba hasta sus semillas que son una apreciada especia.
En la cocina
Da un gusto maravilloso a algunos platos de pescado como ocurre con el salmón marinado. Con eneldo se hace una vinagreta fuera de serie. A la ensalada de pepino, el eneldo fresco les proporciona un toque suculento, lo mismo ocurre si untamos mantequilla o queso con eneldo en una papa asada.
Para algunas cocinas del norte de Europa el eneldo es fundamental. La cocina escandinava, por ejemplo, lo utiliza como ingrediente básico en el “gravlax” (receta también conocida como escandinava) en los filetes de arenques y en los pepinillos en vinagre.
Beneficios
Sus poderes sedantes la han hecho un excelente remedio contra las molestias de estómago, es ideal en forma de té para conciliar el sueño relajado.
– Alivia los cólicos.
– Calma los nervios.
– Ayuda a contrarrestar los dolores menstruales.
– Incrementa el flujo de leche materna.
– 1 oz ofrece 43 por ciento de vitamina A.
– Reduce el colesterol y los triglicéridos.
– Posee nutrientes como el hierro que ayudan a fortalecer los huesos
Salsa de eneldo con tomate
Ingredientes
2 dl de nata líquida
2 cdas de tomate ketchup
3 cdas de eneldo picado
Jugo de médio limón
Pimienta y sal
Preparación
En un recipiente mezclar La nata con la salsa de tomate, añadir el eneldo picado y el jugo de medio limón. Sazonar a gusto con sal y pimienta. Servir fría y añadir por encima eneldo picado.
2020-10-06
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