Comer ensalada siempre resulta una buena alternativa, no solo por su poder saciante, sino porque son realmente nutritivas y saludables. Estas son una buena alternativa para obtener las vitaminas, minerales y la fibra que el cuerpo necesita; siempre y cuando contengan ingredientes como frutas, verduras, hortalizas, cereales, legumbres y proteínas de alta calidad.
Si estás buscando alternativas para salir de lo común, pero sin descuidar la premisa de un plato saludable, apuesta por una receta de la gastronomía italiana. Te compartimos la receta para que elabores una rica ensalada caprese de pasta.
Esta preparación se puede servir como plato único cuando estás corta de tiempo y necesitas resolver porque se hace rápido y fácil; pero también según tus gustos, puedes acompañar con una rebanada de pan.
Ingredientes para la ensalada caprese de pasta
- Pasta corta (150 g)
- Mozzarella fresca mini (150 g)
- Tomate cherry (20)
- Albahaca fresca (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra molida (al gusto)
Preparación
1. Para realizar la pasta, colocar una olla amplia con agua y llevar a ebullición.
2. Añadir un poco de sal e incorporar la pasta. Cocinar durante el tiempo indicado en el empaque.
3. Transcurrido el tiempo, escurrir y refrescar con abundante agua muy fría para cortar rápidamente la cocción. Reservar.
4. Lavar los tomates cherry y cortar por la mitad o en cuartos, según lo prefieras. Colocar en un bol amplio.
5. Escurrir las mini mozzarellas y mezclar con la pasta y los tomates cherry.
6. Salpimentar al gusto y agregar un chorro de aceite de oliva virgen extra al gusto.
7. Incorporar unas cuantas hojas de albahaca fresca, previamente lavadas y secadas. Servir. y servimos.
Fotos Freepik
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