Los baked beans son un plato tradicional de la cocina estadounidense que consiste en frijoles horneados con una salsa dulce y especiada. Son una comida deliciosa y reconfortante, perfecta para cualquier ocasión.
Preparar esta receta en casa te permite controlar los ingredientes y asegurarte de obtener un plato saludable y delicioso. Puedes utilizar frijoles secos o enlatados, y personalizar la salsa a tu gusto. Además, es una receta sencilla que no requiere mucho tiempo ni esfuerzo.
Pero, más allá de su gran sabor, una taza de esta receta aporta 300 calorías, 15 g de fibra, 8 g de grasa y 45 g de carbohidratos.
Baked beans
Ingredientes
450 g de frijoles blancos secos, remojados durante la noche
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
½ pimentón verde, picado
¼ de taza de azúcar morena
Salsa de tomate, ¼ de taza
Dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Una cucharada de mostaza Dijon
Pimentón ahumado, 1 cucharadita
Sal, ½ cucharadita
Pimienta negra, ¼ cucharadita
Tocino picado, ¼ de taza, (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Escurre los frijoles y enjuágalos bien.
- En una olla grande, combina los frijoles, la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el azúcar morena, la salsa de tomate, el vinagre, la mostaza, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Si utilizas tocino, cocínalo en una sartén hasta que esté crujiente. Escurre el exceso de grasa y añádelo a la olla.
- Revuelve bien todos los ingredientes y vierte la mezcla en una fuente para hornear engrasada.
- Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 2 horas.
- Retira el papel aluminio y hornea durante 30 minutos más, o hasta que los frijoles estén tiernos y la salsa haya espesado.
- Sirve caliente y disfruta.
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