La dieta de los venezolanos es tan variada como su cultura y su capacidad monetaria se lo permite. Sin embargo, gracias a la gran cantidad de personas que han llegado al país y a quienes han tenido la oportunidad de viajar, la gastronomía se ha enriquecido.
Para muestra un botón, la receta que te compartimos, la cual forma parte de la dieta mediterránea y famosa en la gastronomía española, el gazpacho. Este es un plato declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
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Se trata de una especie de sopa fría cuyo ingrediente principal es el tomate, pero en esta ocasión, se realizará con calabacín.
Gazpacho de calabacín para la dieta
Ingredientes
- Calabacín (3)
- Cebolla (1)
- Pepino (1)
- Ajo (2 dientes)
- Pimentón (1)
- Tomates (6)
- Guisantes (80 g)
- Albahaca (1 rama)
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
Preparación
1. En una olla, echar agua y sal y poner los guisantes. Cocinar un poco más de un par de minutos y pasar por un colador.
2. Lavar los calabacines, el pepino, el pimentón y luego picar la cebolla y el ajo.
3. Colocar todos esos ingredientes, incluidos los guisantes en una batidora y procesar.
4. Agregar aceite de oliva y un poco más de agua para que sea más líquido.
5. Picar la albahaca y mezclar con vinagre.
6. Incorporar en la batidora y batir para integrar al resto de ingredientes.
7. Servir la preparación en un plato.
8. Lavar y trocear los tomates.
9. Colocar sin batir la preparación para que el gazpacho sea sólido.
10. Finalmente, complementa con algún detalle de pepino.
Dato curioso
Al incluir el gazpacho a la dieta le aportas al cuerpo vitaminas C, A y E, fósforo, hierro, calcio, magnesio, zinc, potasio, sodio y omega 3.
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