El pan de muerto es un tradicional y delicioso pan mexicano, especialmente preparado para las celebraciones de Día de Muertos el 1 y 2 de noviembre. Este pan dulce y suave, espolvoreado con azúcar y decorado con “huesitos” de masa en la parte superior, simboliza la esencia de la festividad, en la que se honra y recuerda a los seres queridos fallecidos. Aquí te comparto una receta para que puedas preparar este pan en casa y celebrar esta hermosa tradición mexicana.
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Pan de muerto
Ingredientes
500 gramos de harina de trigo
150 gramos de azúcar
10 gramos de sal
10 gramos de levadura seca
250 mililitros de leche tibia
4 huevos (3 para la masa y 1 para barnizar)
1 cucharadita de esencia de azahar o vainilla
150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Ralladura de naranja al gusto
Azúcar extra para decorar
Preparación
- Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar.
- Deja reposar por 10 minutos hasta que se active y espume.
- En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja.
- Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, la mezcla de levadura y la esencia de azahar.
- Comienza a mezclar hasta formar una masa homogénea.
- Agrega la mantequilla poco a poco y amasa durante unos 15-20 minutos, hasta que la masa esté elástica y suave.
- Colócala en un recipiente, cúbrela con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.
- Divide la masa en porciones y reserva una parte para hacer los “huesitos” y el “cráneo” que decoran la parte superior.
- Coloca los panes en una bandeja engrasada y deja reposar 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180 °C y hornea por 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Pincela los panes con huevo y espolvorea azúcar encima.
¡Buen provecho!
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