¿Te encanta el flan pero buscas una versión más ligera o que evite el uso de huevo? ¡Estás en el lugar correcto! Preparar un flan fácil de hacer que no requiere huevo ni horno es totalmente posible, y hoy te enseñaremos cómo lograrlo en unos simples pasos. Este postre cremoso y suave es perfecto para quienes buscan opciones diferentes, pero igual de deliciosas. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener estos ingredientes a la mano:
NOTAS RELACIONADAS
- 1 taza de leche (puedes optar por leche vegetal si lo prefieres)
- 1 taza de crema de leche
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 sobre de gelatina sin sabor (aproximadamente 7 gramos)
- Caramelo líquido (puedes hacerlo en casa o usar uno comprado)
Cómo hacer un flan sin horno paso a paso
Este flan sin horno se prepara con la ayuda de la gelatina, lo que le da esa textura firme y suave sin la necesidad de hornearlo. ¡Vamos con el paso a paso!
1. Prepara el caramelo
Si prefieres hacer tu propio caramelo, simplemente derrite ½ taza de azúcar en una sartén a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que se forme un caramelo dorado. Vierte este caramelo en el fondo de tus moldes o flaneras y deja que se enfríe.
2. Disuelve la gelatina
En un recipiente pequeño, hidrata la gelatina sin sabor con ¼ de taza de agua fría. Deja que repose unos minutos hasta que espese. Luego, caliéntala en el microondas por unos segundos o a baño maría hasta que se disuelva completamente. Este es un paso clave para lograr la textura adecuada del flan.
3. Calienta la mezcla de leche
En una cacerola a fuego medio, combina la leche, la crema de leche y el azúcar. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente, pero no permitas que la mezcla hierva. Una vez esté bien caliente, retírala del fuego y añade el extracto de vainilla.
4. Incorpora la gelatina
Añade la gelatina disuelta a la mezcla de leche y crema, batiendo continuamente para evitar grumos. Este paso es crucial para que el flan sin huevo mantenga su consistencia firme y cremosa.
5. Llena los moldes
Vierte la mezcla de flan en los moldes o flaneras que habías preparado con el caramelo. Luego, deja que se enfríe a temperatura ambiente por unos minutos antes de llevarlo al refrigerador.
6. Enfría y desmolda
Deja que los flanes reposen en el refrigerador por al menos 4 horas, o hasta que estén completamente firmes. Cuando estén listos, pasa un cuchillo por los bordes para facilitar el desmolde y ¡listo! Tienes un delicioso flan sin huevo ni horno.
Tips para lograr un flan perfecto
1. Usa caramelo casero: el caramelo le da un toque especial al flan, pero si tienes prisa, puedes usar caramelo líquido comprado.
2. Opciones vegetarianas: si eres vegano, puedes sustituir la leche y crema por alternativas vegetales y utilizar agar-agar en lugar de gelatina.
3. Textura suave: al disolver bien la gelatina y no dejar que la mezcla de leche hierva, aseguras que tu flan quede con la textura perfecta.
Este flan fácil de hacer es ideal para quienes buscan un postre rápido, sin complicaciones y perfecto para compartir. Ahora que ya sabes cómo hacer un flan sin horno ni huevo, sorprende a tus amigos y familiares con esta delicia. ¡Buen provecho!
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