Libany Daniels
Cada 20 de octubre se conmemora el Día Internacional del Chef, una fecha que instauró la Asociación Mundial Culinaria, para rendir homenaje a todos los encargados de crear los platos más exquisitos del mundo.
La palabra chef viene del francés y significa jefe de cocina. El chef no es solo la persona encargada de dirigir la cocina de un restaurante, también es el encargado de educar el paladar de sus ayudantes y enseñarles a elaborar platos magistrales con su toque personal.
La gastronomía es una carrera que cada vez adquiere más relevancia en todos los países del mundo siendo estudiada por mujeres y hombres, esto se debe al desempeño, talento y pasión de sus profesionales.
La gran mayoría de los grandes chefs consideran que la cocina debe hacerse por devoción y no por obligación. Estos expertos hacen de la gastronomía su propio mundo artístico, desarrollando nuevas creaciones y combinaciones.
Grandes Chefs Venezolanos
He aquí una pequeña compilación de Chefs Venezolanos que han enaltecido el nombre de Venezuela en el mundo, estos alquimistas culinarios, magos y soñadores, durante años de experiencia y horas investigando han logrado posicionarse en el mundo gastronómico.
Chefs venezolanos con Estrellas Michelin
Andrea Dopico cambió las calles caraqueñas por las de Madrid. En Europa, siguió encontrándose en la cuna de la gastronomía entre postres. Durante su paso por la capital española, trabajó en el famosísimo Club Allard, un restaurante laureado con dos estrellas Michelin, reconocimiento que se le entrega a los lugares que preparan platillos de la más alta calidad, sin dejar de lado la creatividad y la innovación. Acumular dos estrellas significa que el lugar tiene una cocina de primera clase.
Es la actual líder del equipo de pastelería del Alàbriga Hotel and Home Suite 5GL en Barcelona, y también integra la lista Forbes de jóvenes más influyentes de Europa.
Gonzálo Álvarez desde el año2008 vive en Japón, conoció a su esposa japonesa – venezolana (de Valencia) con quien ya tiene dos hijas y trabaja en el prestigioso restaurante Ogasawara que contaba con una estrella Michelin cuando entró y que él se ha encargado de mantener.
Gabriel y José Luis González, hermanos venezolanos, asociados con el chef peruano, Virgilio Martínez, fueron galardonados por la Guía Francesa Michelin, con una estrella, en su edición para el Reino Unido e Irlanda del año 2014. Se trató del primer reconocimiento de este tipo a un restaurante peruano en el mundo.
Los programas de televisión más populares sobre chef
Muchos son los populares programas de televisión sobre cocina, los cuales permiten mostrar este arte culinario a ojos de cualquier persona y despierta en muchas personas el interés de elaborar recetas únicas y exquisitas.
Enumeramos algunos de los programas de cocina más populares:
1. Master Chef: No importa si hablamos de niño o adultos. La franquicia Master Chef, es uno de los programas más famosos de cocina, porque te muestran la educación y habilidad que se necesita para crear una verdadera y sabrosa obra de arte culinaria.
2. Cake Boss: El programa que despertó la creatividad de muchos chefs reposteros. Buddy es realmente un escultor del fondant y además, un excelente chef italiano.
3. The Great British Bake Off: Si te preguntas cuál es la versatilidad de la panadería, pues en este programa descubrirás el verdadero arte de ser panadero.
4. Copcakewars: La guerra de los ponquesitos o magdalenas, es un programa divertido y que asombra con la creatividad de los participantes. Realmente se trata de un programa muy dulce.
5. Chopped: Un programa donde vemos a grandes y reconocidos chef, compitiendo unos contra otros en las pruebas culinarias más difíciles y extrañas, para sorprender a un panel de jurados expertos.
2020-10-20
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