Una eterna disputa que enfrenta a los venezolanos y a sus hermanos colombianos, es la que se genera en la cocina, por el platillo más icónico que tienen en común: la arepa. Desde tiempos inmemoriales, ambos países han debatido sobre el rigen real de la tradicional torta de maíz, que se consume en cada rincón de sus territorios.
El debate cobró vida nuevamente en las redes sociales, luego de que en un video del popular youtuber, Luisito Comunica, una cocinera de nacionalidad colombiana se atreviera a explicar lo que, en su opinión, serían las diferencias a la hora de preparar la arepa en cada país.
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Asegura que, a diferencia de la receta venezolana, “nosotros preparamos el maíz, lo molemos, hacemos la masa, armamos las arepas y la colocamos en la parrilla a asar. De ahí, cuando ya está asada, comenzamos la preparación; la rellenamos, le ponemos queso, chicharrón, lo que queramos”, detalla la cocinera.
Asimismo, señala que, en Colombia, se prepara la arepa en distintas maneras “y todas son ricas”.
A pesar de estas comparaciones, las cuales no establecen una diferencia real, pues es mucha la similitud de la receta que describe con la criolla, fue un comentario de la colombiana el que desató una serie de reacciones negativas en las redes.
En el momento en que Luisito le pregunta sobre las diferencias más puntuales entre ambos platillos, la cocinera asegura que la arepa venezolana “se prepara con harina de trigo”.
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Reacciones en las redes
Ante tal afirmación, usuarios de las redes sociales no tardaron en desmentir sus palabras, y recordaron que la tradicional arepa venezolana también se prepara a partir del maíz.
“Antes de la harina (precocida), dice abuela, se compraba el maíz pilado, sin concha, se sancochaba y luego se molía. Con esa masa se hacían las arepas. Era muy trabajoso ese proceso”, publicó un internauta en la red social X (Twitter).
Así como este último, muchos otros manifestaron que la cocinera “no conoce bien de lo que habla”, pues en Venezuela, la arepa también se prepara de distintas maneras, entre ellas, con maíz pilado, blanco o amarillo; con harina de maíz precocida y, en los estados andinos, con harina de trigo.
No faltaron los que mencionaron otras variedades poco conocidas, como la arepa de yuca, de cebada, maíz tostado (fororo), entre otras.
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