California es reconocida por su clima tropical. Sin embargo, una de las características más vibrantes del estado más poblado en los EEUU es su identidad culinaria. Desde carnes rojas, pescado y hasta cócteles.
El portal especializado Cheapism enumeró cinco platos típicos que puedes encontrar en casi cualquier restaurante de California.
Tres puntas
La barbacoa estilo Santa María, que tiene sus raíces en la costa central de California, a menudo se cocina a la parrilla y también se ahúma y se sazona simplemente con sal, pimienta y ajo.
Este plato se ve en todas partes, desde grandes restaurantes hasta pequeñas tiendas de sándwiches y supermercados. Junto al aguacate, esta es una de las cosas más californianas que puedes comer.
Burritos
Dependiendo de dónde se encuentre a lo largo de la costa de California, encontrará tacos y burritos como algunos de los pilares más importantes de toda una ciudad. En el Área de la Bahía, particularmente en San Francisco, los burritos son esenciales. Son famosos por estar rellenos de papas fritas.
Cioppino
Inventado por inmigrantes italianos en San Francisco en Meiggs Wharf (que fue destruido en el famoso terremoto de San Francisco de 1906), el Cioppino es un guiso de pescado elaborado a partir de una base de tomates y vino. Normalmente se hace con cualquier pescado fresco, pero un verdadero plato de San Francisco de Cioppino probablemente contenga cangrejo.
Fritura de Hangtown
El Hangtown Fry se inventó durante la fiebre del oro (1848 y 1855), en un pueblo llamado Placerville. Según cuenta la leyenda, un minero encontró oro y se apresuró a ir a un hotel, exigiendo un plato elaborado con los ingredientes más caros que tenía. En aquella época, el tocino, los huevos y las ostras eran exactamente eso. Así nació el Hangtown Fry.
Hamburguesas de pastrami
En la mayoría de las ciudades californianas verás alguna variación de una hamburguesa de pastrami. Estamos hablando de una hamburguesa a la parrilla, aderezada con ingredientes estándar como lechuga, tomate y cebolla, y cubierta con una generosa porción de pastrami en rodajas finas.
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